商品へのこだわり「京の都もち豚」を使用した豚肉100%のハンバーグ! 厳選した京都ブランド豚肉「京の都もち豚」を中心に使用し、腕肉にこだわって赤身と白身の絶妙な配合でソースなしでも召し上がって頂けるジューシーなハンバーグです。 焼き方へのこだわり外はカリッと中はフワッと柔らかく! 鉄板で蒸し焼きにして外はカリッと中はフワッと、柔らかくジューシーに焼き 上げることで、香ばしさもあり、味に奥行きが出て旨味がを閉じ込めます。